私たちの店名「modern chinese style RUSUCHU」 には、“伝統×モダン”を融合させた新しい中華体験を、北海道・留寿都村から発信したい——そんな想いを込めています。四川の香り、北海道食材の旨み、そして洗練された空間。すべてが重なり合い、ここにしかない“モダン中華火鍋”が生まれました。旅の特別な一日に、心も身体も温まる一杯を。ようこそ、RUSUCHU へ。
¥14,800
北海道の大自然で育った新鮮な食材を用いた麻辣火鍋をメインでお召し上がりいただく全７品のコース
A seven-course meal featuring spicy hotpot made with fresh ingredients grown in Hokkaido's natural environment.
¥19,800
基本の麻辣火鍋コースに「和牛」を贅沢にお楽しみいただけるコース。和牛の脂の甘みと麻辣スープの香りが合わさる冬季限定の人気メニュー
This course allows you to enjoy the basic spicy hotpot course with the luxurious addition of Wagyu beef. This popular winter menu combines the sweetness of Wagyu beef fat with the aroma of spicy soup.
¥24,800
和牛に加えて、北海道らしい新鮮な海鮮（帆立・エビ・アワビ）を火鍋で一緒にお楽しみいただけるスペシャルコース。贅沢なひとときをお過ごしください。
This special course allows you to enjoy Wagyu beef and fresh Hokkaido seafood (scallops, shrimp, and abalone) in a hot pot. Enjoy a luxurious moment.
雪景色が広がる外の世界から一変し、上品さと落ち着きのある空間でありながら、ネオンやアートで色鮮やかに装飾された店内が広がります。ここでは食事だけではなく、世界中から集まった人たちがお連れ様と賑やかに会話を楽しむことができる特別な空間です。
店内全体 / Interior
上品さと華やかさが共存する空間
ネオン装飾 / Neon decoration
目を引く色鮮やかなアート
楽しい食事風景 / Enjoyable meal scene
お客様の笑顔あふれる時間
日本酒 — 火鍋と響きあう、和の余韻Modern Chinese Style RUSUCHU の“モダン中華火鍋”は、四川の香り、北海道食材の旨み、そして洗練された空間が重なり生まれた、新しい食の体験。その味わいをさらに豊かにする一杯として、私たちは日本酒を特別に選び抜きました。火鍋の熱気とスパイスの深み、北海道の海鮮・和牛の旨み。そのすべてを包み込み、余韻を美しく整えるのが、丁寧に醸された和酒の力です。（紹興酒やワイン、ウィスキー、ビール等も各種取り揃えております。）
京都出身の料理長が、和の繊細さと中華の豪快さを融合。火鍋＝文化の交差点という哲学のもと、唯一無二の味わいを創造します。
料理長 経歴
京都の老舗料亭で修行後、中華料理の技術を習得。和と中華の融合料理を追求し、北海道の食材を活かした独自のスタイルを確立。
完全予約制・2部制（17:00／19:30）
［1部］17:00 or 17:30 START
［2部］19:30 or 20:00 START
ご予約はTableCheckから承ります。
北海道虻田郡留寿都村泉川659-19
659-19 Izumikawa, Rusutsu, Abuta District, Hokkaido
Rusutsu Resortから車で10分、無料駐車場あり。
営業時間：［1st］17:00 or 17:30 START / ［2nd］19:30 or 20:00 START
定休日：不定休 / Irregular holidays
