Modern Chinese Style RUSUCHU

新しい“火鍋体験”を留寿都から

和牛 × 火鍋

The best dinner experience in Rusutsu!
Our restaurant offers an English menu and English-speaking staff for your comfort.

Modern Chinese Style RUSUCHU Modern Chinese Style RUSUCHU Modern Chinese Style RUSUCHU

CONCEPT

和漢折衷

私たちの店名「modern chinese style RUSUCHU」 には、
“伝統×モダン”を融合させた新しい中華体験を、北海道・留寿都村から発信したい
——そんな想いを込めています。

四川の香り、北海道食材の旨み、そして洗練された空間。
すべてが重なり合い、ここにしかない“モダン中華火鍋”が生まれました。

旅の特別な一日に、心も身体も温まる一杯を。
ようこそ、RUSUCHU へ。

麻辣火鍋コース

北海道の大自然で育った新鮮な食材を用いた麻辣火鍋をメインでお召し上がりいただく全７品のコース
コース（全7品）

北海道野菜とザーサイ
辛味よだれ鶏
イカのネギソース
エビと蟹のカダイフ巻き
特製3色小籠包
麻辣火鍋
杏仁プリン

※海鮮は仕入れにより内容が一部変更になる場合があります。

和牛火鍋コース

基本の麻辣火鍋コースに「和牛」を贅沢にお楽しみいただけるコース。和牛の脂の甘みと麻辣スープの香りが合わさる冬季限定の人気メニュー
コース構成（全7品）

北海道野菜とザーサイ
辛味よだれ鶏
イカのネギソース
エビと蟹のカダイフ巻き
特製3色小籠包
WAGYU麻辣火鍋
杏仁プリン

和牛海鮮プレミアム麻辣火鍋コース

和牛に加えて、北海道らしい新鮮な海鮮（帆立・エビ・アワビ）を火鍋で一緒にお楽しみいただけるスペシャルコース。贅沢なひとときをお過ごしください。
コース（全7品）
1.北海道野菜とザーサイ
2.辛味よだれ鶏
3.イカのネギソース
4.エビと蟹のカダイフ巻き
5.特製3色小籠包
6.WAGYU＋海鮮 Special麻辣火鍋
7.杏仁プリン

※海鮮は仕入れにより内容が一部変更になる場合があります。

GALLERY

High-End Pop

雪景色が広がる外の世界から一変し、上品さと落ち着きのある空間でありながら、ネオンやアートで色鮮やかに装飾された店内が広がります。ここでは食事だけではなく、世界中から集まった人たちがお連れ様と賑やかに会話を楽しむことができる特別な空間です。

CHEF

京都出身の料理長が、和の繊細さと中華の豪快さを融合。火鍋＝文化の交差点という哲学のもと、唯一無二の味わいを創造します。

料理長　経歴

京都の老舗料亭で修行後、中華料理の技術を習得。和と中華の融合料理を追求し、北海道の食材を活かした独自のスタイルを確立。

rusuchu_wagyu.hotpot

📍 Location: 3 minutes by car from Rusutsu resort
🕒 Opening hour:17:00-22:30
🚗 shuttle Service ◎

RESERVATION

完全予約制・2部制（17:00／19:30）

［1部］17:00 or 17:30 START
［2部］19:30 or 20:00 START

ご予約はTableCheckから承ります。

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